央媒點(diǎn)贊四特酒！ 深度解讀四特酒守正創(chuàng)新的品牌精神內(nèi)核
“‘讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代’這句刻在四特酒廠墻上的箴言，詮釋了傳承的真諦。”8月9日，新華社主辦的《新華每日電訊》發(fā)布《四個(gè)“特”字背后，數(shù)千年的“變”與“守”》特別報(bào)道，高度評(píng)價(jià)四特酒在千年發(fā)展歷程中展現(xiàn)的守正創(chuàng)新精神，點(diǎn)贊四特酒從“江西名酒”到“中國(guó)特香”背后蘊(yùn)藏的家國(guó)情懷和品牌定力。
在今年5月，《人民日?qǐng)?bào)》也曾刊文聚焦四特酒品牌高質(zhì)量發(fā)展，文章從“非遺工藝傳承+科研成果轉(zhuǎn)化”雙輪驅(qū)動(dòng)構(gòu)建核心技術(shù)壁壘的角度，對(duì)四特酒高品質(zhì)發(fā)展之路表達(dá)了高度認(rèn)可。
多家央媒的集中報(bào)道，揭示了四特酒多年來(lái)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的發(fā)展密碼。正如四特酒有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理廖昶強(qiáng)調(diào)：“四特風(fēng)雨七十余載，一以貫之的行事作風(fēng)是‘守正、創(chuàng)新’。既要胸懷正氣，恪守正道，行事正當(dāng)，追求心正、法正、行正，也要能保持開放、勇于開拓、懂變通、敢冒險(xiǎn)，樹立危機(jī)意識(shí)，不斷推陳出新。”
這一精神內(nèi)核，推動(dòng)四特酒從樟樹古鎮(zhèn)的作坊式工廠蛻變?yōu)槟戤a(chǎn)能6萬(wàn)噸、儲(chǔ)能11萬(wàn)噸的行業(yè)標(biāo)桿，更使其成為特香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定者與品類價(jià)值升維的引擎，在白酒行業(yè)變革浪潮中構(gòu)筑獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。
面對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)整與行業(yè)低價(jià)內(nèi)卷的雙重壓力，2024年11月至6月底，四特酒電商整體業(yè)績(jī)達(dá)成129%，全平臺(tái)白酒產(chǎn)品銷售額同比激增62%，增速遠(yuǎn)超行業(yè)均值，體現(xiàn)了穿越周期的生長(zhǎng)韌性、潛力與定力。
一、守工藝之正，創(chuàng)品質(zhì)之新——以匠心鍛造發(fā)展韌性
“匠人”“匠藝”“匠心”與“時(shí)間”是《新華每日電訊》報(bào)道中頻繁提及的關(guān)鍵詞，它們凝練地概括了四特酒釀造技藝傳承的核心要義。
四特人對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守十分嚴(yán)苛，釀酒師傅們恪守“三不原則”：原料不碎米、工藝不簡(jiǎn)化、窖池不更材。
四特酒精選整粒贛鄱優(yōu)質(zhì)大米為釀酒用糧，輔以亦泥亦石的發(fā)酵窖池，運(yùn)用面粉、麥麩和酒糟三種原料的大曲配方，經(jīng)五輪次發(fā)酵，三層分糟、量質(zhì)摘酒，構(gòu)建出獨(dú)特的“12353釀造技藝”，將《天工開物》的制曲法化為現(xiàn)實(shí)，該釀造技藝于2010年被列入第三批江西省級(jí)非遺項(xiàng)目名錄，成為中國(guó)白酒獨(dú)特的技術(shù)資產(chǎn)。
四特酒堅(jiān)持做時(shí)間的朋友，酒廠至今沿用龍虎山丹霞地貌特產(chǎn)的紅褚條石壘砌窖壁，窖壁上微生物群落的繁衍從未間斷，賦予酒體“濃頭、醬尾、清中間”的復(fù)合香氣，成為特香型風(fēng)味不可復(fù)制的壁壘。
《新華每日電訊》報(bào)道指出，在四特，時(shí)間仿佛有了兩個(gè)維度：一面是古法釀造中近乎固執(zhí)的“慢”——從上甑手法到發(fā)酵周期，每一個(gè)環(huán)節(jié)都遵循著世代相傳的嚴(yán)謹(jǐn)工序，不急不躁，力求在時(shí)間的沉淀中萃取出最純粹的風(fēng)味；另一面是匠人心中奔騰不息的“快”——?jiǎng)?chuàng)新工藝的探索、品質(zhì)極致的追逐，讓每一滴酒都在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞中迸發(fā)新生。
“匠人的使命，是讓傳統(tǒng)活在當(dāng)下。”在堅(jiān)守正道的同時(shí)，四特酒以開放的姿態(tài)積極擁抱現(xiàn)代科技，對(duì)“一口三香”風(fēng)味開展數(shù)字化解析，借助科技賦能產(chǎn)品質(zhì)量管控。
通過(guò)投入建立國(guó)家級(jí)CNAS實(shí)驗(yàn)室，利用氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀及液相色譜儀等精密儀器，對(duì)生產(chǎn)基酒實(shí)施全方位質(zhì)量檢測(cè)。
憑借速凍30℃技術(shù)精準(zhǔn)調(diào)控酒液分子排列密度，加速酯類物質(zhì)締合反應(yīng)，在最大程度保留酒體內(nèi)各類風(fēng)味物質(zhì)的同時(shí)，大幅降低影響口感的不利物質(zhì)含量，實(shí)現(xiàn)特香型白酒風(fēng)味特征與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的精準(zhǔn)固化。
借助萬(wàn)噸酒庫(kù)的DCS控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度、壓力及存儲(chǔ)年限，實(shí)現(xiàn)11萬(wàn)千升基酒的精準(zhǔn)管理，將基酒儲(chǔ)存環(huán)境波動(dòng)率降低至±0.5%，有效保障酒體老熟的穩(wěn)定性。
截至目前，四特酒歷史累計(jì)獲得專利85項(xiàng)，斬獲10余項(xiàng)科技大獎(jiǎng)，為傳統(tǒng)工藝注入數(shù)字時(shí)代的精準(zhǔn)基因。選糧、制曲、發(fā)酵、出酒、勾調(diào)、儲(chǔ)藏，四特在每一個(gè)環(huán)節(jié)都堅(jiān)持從源頭把控生產(chǎn)，孕育出一滴滴特香好酒。
當(dāng)然，在傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交織中，四特始終堅(jiān)守釀造美酒的初心，執(zhí)著于舌尖味蕾的舒適體驗(yàn)。
四特酒開創(chuàng)性地建立了“六輪次全鏈路品控體系”，由國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員、國(guó)家一級(jí)品酒師、四特酒釀造大師領(lǐng)銜，組建涵蓋四特高層、生產(chǎn)、營(yíng)銷等部門的全體系品鑒團(tuán)，對(duì)酒體進(jìn)行深度品評(píng)，進(jìn)而反哺工藝優(yōu)化，使產(chǎn)品更貼合市場(chǎng)需求。
在行業(yè)周期的起伏變幻中，四特酒憑借技術(shù)的傳承與創(chuàng)新，構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)壁壘，保障了企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
二、守風(fēng)土之正，創(chuàng)生態(tài)之新——以綠色激活發(fā)展?jié)摿?/span>
宜春樟樹，古稱“藥都”，實(shí)為“酒鄉(xiāng)”。釀酒文明在這里延續(xù)四千年，從新石器時(shí)代的陶皿酒器，到商周的青銅尊彝，再到宋明時(shí)期的蒸餾技藝，四特酒的文化基因深植于這片土地。
在2023年首屆特（兼）香型白酒產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上，宜春市委常委、副市長(zhǎng)龔法生公開肯定了宜春作為特香型白酒發(fā)源地的地位。
“離了樟樹的水，釀不出四特的魂。”正如《新華每日電訊》所報(bào)道，四特酒的主甑手楊曉林以一句簡(jiǎn)單話語(yǔ)，道出了四特酒對(duì)自然風(fēng)土的尊重。四特酒釀造用水采用鄱陽(yáng)湖流域五河之首贛江水系，自然資源豐富而獨(dú)特，含有多種微量元素；精選優(yōu)質(zhì)贛鄱大米為原料，豐富了四特酒的香味成分。
四特酒對(duì)自然的尊重不僅體現(xiàn)在原料選擇上，更貫穿于整個(gè)綠色生態(tài)釀造體系，在保留風(fēng)土特色的同時(shí)，以創(chuàng)新技術(shù)保護(hù)原產(chǎn)地生態(tài)。
廖昶多次提出“生態(tài)釀造”理念，強(qiáng)調(diào)酒企必須建立“原料種植-釀造-廢棄物循環(huán)”的完整生態(tài)鏈。
在這一理念指引下，四特酒積極投身創(chuàng)新探索，大力開展“利用酒糟生產(chǎn)特香型調(diào)味酒的研究與開發(fā)”項(xiàng)目，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)將釀酒廢棄物丟糟重新利用，構(gòu)建了一條完整的資源循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)鏈，四特酒因此榮獲“江西省節(jié)能減排科技創(chuàng)新示范企業(yè)”稱號(hào)。
據(jù)新華網(wǎng)6月27日?qǐng)?bào)道，四特酒積極推行清潔生產(chǎn)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，從生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)釀藝、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)用水、生態(tài)窖藏等層面，打造生態(tài)釀造的四特體系，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型企業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)“零碳產(chǎn)區(qū)”“環(huán)保生產(chǎn)”“綠色經(jīng)營(yíng)”的高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)。其中，“廢糟水分離處理輸送裝置”，榮獲江西省科學(xué)技術(shù)廳頒發(fā)的“科學(xué)技術(shù)成果證書”。
在“雙碳”目標(biāo)推動(dòng)的產(chǎn)業(yè)變革中，四特酒打造了2200余畝生態(tài)廠區(qū)，布局祚延園、承延園、閣皂山三大生態(tài)釀酒基地，系統(tǒng)性規(guī)劃水庫(kù)與生態(tài)林，打造“釀造-旅游-環(huán)保”三位一體生態(tài)鏈。
據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》5月27日?qǐng)?bào)道，承延園項(xiàng)目不僅提升了消費(fèi)者的酒廠參觀體驗(yàn)，還在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，彰顯中國(guó)白酒文化的深厚底蘊(yùn)。直接創(chuàng)造就業(yè)崗位千余個(gè)，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝朔€(wěn)定的收入來(lái)源，有效帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)發(fā)展。不僅增強(qiáng)了企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，也為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙贏。
四特酒創(chuàng)新綠色智造體系的建立，不僅是“天人共釀”生態(tài)觀在現(xiàn)代工業(yè)中的范本呈現(xiàn)，更是古老生態(tài)智慧在當(dāng)代的創(chuàng)新轉(zhuǎn)化實(shí)踐，為品牌發(fā)展奠定了生態(tài)根基，激發(fā)了科學(xué)發(fā)展的持續(xù)潛力。。
三、守品類之正，創(chuàng)品系之新——以文化保持發(fā)展定力
從1988年開創(chuàng)特香白酒品類，到1997年推動(dòng)特香型被國(guó)家認(rèn)定為獨(dú)立香型，再到2007年、2017年、2025年多次承擔(dān)特香國(guó)標(biāo)核心起草單位的重任，四特酒以近四十載的堅(jiān)守與匠心，為特香型白酒的品類建設(shè)、市場(chǎng)培育和營(yíng)銷傳播作出貢獻(xiàn)，推動(dòng)品類價(jià)值在全國(guó)范圍內(nèi)提升。
四特酒牽頭制定的《特香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》將于2025年12月1日起施行。江西省酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)闕英才指出，特香新國(guó)標(biāo)的實(shí)施是江西白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的里程碑事件。對(duì)品類而言，它構(gòu)建了消費(fèi)者可感知的品質(zhì)表達(dá)體系；對(duì)產(chǎn)區(qū)而言，它確立了江西在中國(guó)白酒版圖中的差異化地位；對(duì)企業(yè)而言，它為四特酒從區(qū)域龍頭邁向全國(guó)名酒提供了歷史機(jī)遇。
高標(biāo)準(zhǔn)鑄就高品質(zhì)。近年來(lái)，四特酒始終聚焦高質(zhì)量發(fā)展，深入挖掘文化底蘊(yùn)，強(qiáng)化品牌推廣，推動(dòng)特香型白酒在品質(zhì)、工藝、營(yíng)銷等方面持續(xù)升級(jí)。
在掌握品類標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)的基礎(chǔ)上，四特酒圍繞市場(chǎng)需求，明確品牌定位、聚焦目標(biāo)市場(chǎng)，立足特香文化、地域文化與國(guó)民情感文化，對(duì)品牌、產(chǎn)品、渠道、營(yíng)銷進(jìn)行了戰(zhàn)略性調(diào)整。
在產(chǎn)品層面，四特酒以天工系列、四特十五年以及四特東方韻等大單品為核心，構(gòu)建起覆蓋高中低端市場(chǎng)的完整產(chǎn)品矩陣，滿足不同消費(fèi)群體的需求。
在營(yíng)銷層面，四特酒持續(xù)深耕“幸福中國(guó)年”IP。2025年春節(jié)，從贈(zèng)酒回饋活動(dòng)，到開瓶掃碼數(shù)字化營(yíng)銷，再到一江兩岸燈光秀、3D視頻霸屏南昌地標(biāo)、定制巴士巡游南昌街頭等全矩陣傳播，展示出了作為名酒酒企的實(shí)力與情懷。
在渠道層面，四特酒構(gòu)建了線上線下融合的新零售體系。除了傳統(tǒng)的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，還積極布局電商平臺(tái)、社交電商等新興渠道。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷和個(gè)性化服務(wù)，讓消費(fèi)者能夠更便捷地體驗(yàn)到正宗的特香美酒。
這種全方位的創(chuàng)新不僅提升了品牌活力，更為特香型白酒注入了新的發(fā)展動(dòng)能。四特酒在保持品類特色的同時(shí)，成功實(shí)現(xiàn)了品牌的年輕化轉(zhuǎn)型，讓千年傳承的特香白酒文化在新時(shí)代煥發(fā)出勃勃生機(jī)。
從紅褚條石窖池到生態(tài)園區(qū)，從窖壁上的微生物到充滿東方特色的產(chǎn)品包裝，從媒體集中關(guān)注到消費(fèi)者自發(fā)點(diǎn)贊，一瓶四特酒里，藏著江西的山水、匠心的溫度與時(shí)代的答卷。
四特酒以文化傳承為紐帶，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙融合，以“守正”錨定傳承根脈，以“創(chuàng)新”打開價(jià)值疆界，展現(xiàn)出強(qiáng)大的品牌生命力。
這種“變”與“守”的辯證法，是四特酒品牌精神內(nèi)核的體現(xiàn)，它推動(dòng)著四特從“江西名酒”向“中國(guó)特香”的跨越，也將引領(lǐng)四特從區(qū)域龍頭到全國(guó)名酒的蛻變。
未來(lái)，四特酒將繼續(xù)秉持“守正創(chuàng)新”的理念，在傳承中發(fā)展，在創(chuàng)新中突破，用文化的力量推動(dòng)品牌持續(xù)成長(zhǎng)，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入源源不斷的動(dòng)力。
